Mais quel est donc le point commun entre le salon de thé orléanais L’Aparthé, la Boulangerie de l’église olivetaine, la brasserie pryvataine La Riff ou encore le salon de coiffure Le peigne vert ? Leur engagement dans la lutte pour la réduction des déchets dans le cadre de leur activité, et un tout nouveau label « Éco-défis » qui vient désormais orner leur devanture.33 commerçants, métiers de bouche et coiffeurs, ont été accompagnés de février à août par la CMA, avec le soutien de la Direction réduction et valorisation des déchets d’Orléans Métropole, afin de relever quelques-uns des éco-défis proposés pour cette 2e édition de l’événement éponyme. Reprise des cagettes par le livreur et réutilisation par les producteurs. Arrêt de la distribution de sacs sur les salons et foires. Boîtes à pizzas réutilisables et consignées. Recours aux Cycloposteurs pour la gestion des biodéchets. Remplacement des produits d’entretien par des produits écolabellisés. Mise en place de contenants lavables. Etc.Autant de gestes précieux qui ont permis aux entreprises volontaires d’œuvrer en faveur de la réduction des déchets, et d’être à ce titre reçues mardi 17 octobre dernier, à la Chambre des Métiers, où leurs représentants ont pu recevoir leur label, « reflet de leur engagement envers la durabilité, qui permet également de favoriser la croissance durable du territoire ». Les défis proposés En février dernier, les professionnels des métiers de bouche et les coiffeurs ont été invités à se mobiliser. CHANGER DE MODELE • Se former, former son personnel, élaborer un diagnostic de sa production de déchets • Promouvoir de nouvelles façons de consommer auprès de sa clientèle • Transformer son offre de service ou de produit • Faire reconnaître son engagement dans une démarche plus globale en faveur de la transition (certification)REDUIRE LES BIODECHETS • Lutter contre le gaspillage alimentaire (invendus) • Trier les biodéchets • Lutter contre le gaspillage alimentaire en amontREDUIRE LES DECHETS D'EMBALLAGES • Acheter moins d'emballages en amont, fournisseurs • Réduire les emballages en aval, vers les clients • Réduire les emballages sur toute la chaîneREDUIRE LES DECHETS D'EQUIPEMENT • Allonger la durée de vie des objetsREDUIRE LES DECHETS PAPIERS • Refuser la publicité non sollicitée • Réduire les impressions inutilesREDUIRE LES DECHETS DANGEREUX • Choisir les produits éco-labellisés • Promouvoir les produits éco-labellisés • Proposer des alternatives aux produits chimiquesUne nouvelle édition sera lancée en 2024 pour développer cette communauté de professionnels. Liste des commerçants labellisés Métiers de bouche : L’Aparthé. Salon de thé. OrléansLocal & bocal. Conditionnement de denrées. OrléansL’audace du goût. Fabrication d’huiles, mayonnaises, sauces, à base de homard et de crustacés. Saint-Jean de BrayeLe petit gone. Traiteur. OrléansLe fournil de Pierre. Boulangerie snacking. ChécyL’atelier papilles. Boulangerie snacking. Saint-Jean de BrayeLes deux boulangers. Boulangerie pâtisserie. Saint-Jean de BrayeBoulangerie de l’église. Boulangerie pâtisserie. OlivetPetite saison. Pizzeria. OrléansLes tabliers enchantés. Pâtisserie. Saint-Denis-en-ValChocolaterie Sébastien Papion. Fabrication de chocolats. ChécyMarylis cuisine pour vous. Fabrication de confitures. LouryMix cuisine & partage. Restaurant. OrléansLes cafés d'Éric. Torréfaction, thé, épicerie fine. OrléansG & Je. Pâtisseries et biscuits de voyage. OrléansMakan Makan. Foodtruck. OrléansLes gourmandises d’Axel. Boulangerie pâtisserie. OrléansEugène. Restaurant. OrléansCat’s eyes. Restauration rapide. OrléansLe Lys d’or. Boulangerie pâtisserie. OrléansLe P’tit gavroche. Restaurant. OrléansLa Riff. Brasserie artisanale. Saint-Pryvé-Saint-Mesmin Ma boucherie d’à côté. Boucherie charcuterie. Saint-Jean-de-la-RuelleLa taquinerie. Foodtruck. Saint-Cyr-en-Val L’Épicurien. Sandwicherie. OrléansL’Hibiscus. Restaurant. OrléansLes Mets d’Éric. Traiteur conserveur. OrléansSalons de coiffure : Le Peigne vert. OrléansLe coiffeur végétal. OrléansImagina‘tif. Saint-Jean de Braye Coiffure concept. OrléansLes couleurs d’Emma. Orléans Côté sud. Orléans